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Ukrainische Spinat Suppe

Ukrainische Spinat Suppe - Schnell und Gesund

Eine köstliche und gesunde ukrainische Spinat Suppe, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann und reich an frischen Zutaten ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Ukrainisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Brühe
  • 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
Gemüse
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Karotte gerieben
  • 2 Kartoffeln gewürfelt
  • 2 Zucchini gewürfelt
  • 200 g Spinat frisch oder gefroren
Würze und Garnitur
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Gekochte Eier in Stücke geschnitten
  • 1 Petersilie oder Dill frisch gehackt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Tasse Sauerrahm zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf
  • mittlere Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf die Hühner- oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Karotte hinzufügen und 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  3. Die sautierten Zwiebeln und Karotten in den Topf geben, gefolgt von Zucchini und Spinat. Weitere 5–7 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Eiern und Kräutern abschmecken. 2 Minuten weiter köcheln lassen.
  5. Vom Herd nehmen und sofort mit Sauerrahm servieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 3000IUVitamin C: 35mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf.

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