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Zweistöckige Himbeer-Champagner-Torte

Zweistöckige Himbeer-Champagner-Torte für Feste

Erleben Sie die traumhafte Zweistöckige Himbeer-Champagner-Torte – perfekt für Feste und besondere Anlässe.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker Ersatz durch Back-Süßstoffe möglich
  • 300 g Mehl Weizenmehl oder glutenfreie Mischung verwenden
  • 5 Stück Eier groß, Zimmertemperatur
  • 1 Päckchen Backpulver überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Vanilleextrakt reinen Extrakt verwenden
Für die Himbeermousse
  • 100 g gefriergetrocknete Himbeeren frische Himbeeren sind ebenfalls möglich
  • 150 ml Champagner oder Sekt durch sprudelnden Apfelsaft ersetzt werden kann
  • 300 g tiefgefrorene Himbeeren
Für die Mascarpone-Creme
  • 200 g weiße Schokolade hochwertige Schokolade wählen
  • 500 g Mascarpone gut gekühlt
  • 300 ml Schlagsahne schwere Sahne verwenden
  • 100 g Puderzucker
Für die Dekoration
  • 150 g Zartbitter Schokolade
  • 1 EL Kokosöl
  • 200 g frische Himbeeren
  • 50 g goldene Zuckerstreusel
  • 50 g Schokokugeln
  • 1 Prise goldene Lebensmittelpulverfarbe

Equipment

  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Backformen
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 170°C vorheizen und Backformen vorbereiten.
  2. Butter und Zucker gemeinsam cremig schlagen, bis hell und luftig.
  3. Eier einzeln hinzufügen und gründlich einarbeiten.
  4. Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unterheben.
  5. Vanilleextrakt, Champagner und gefriergetrocknete Himbeeren hinzufügen.
  6. Teig in Backformen gießen und 25-30 Minuten backen.
  7. Für die Himbeermousse Himbeeren und Zucker erhitzen und abkühlen lassen.
  8. Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanille steif schlagen.
  9. Torte mit Himbeermousse und Mascarpone-Creme schichten.
  10. Torte stabilisieren mit Strohhalmen oder Holzstäbchen.
  11. Zartbitter-Schokoladenguss zubereiten und Torte dekorieren.
  12. Torte mindestens 2 Stunden kühlen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 6gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 85mgSodium: 95mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 30gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Lassen Sie die Kuchenschichten komplett auskühlen, bevor Sie sie stapeln, um eine stabile Torte zu gewährleisten.

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