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Zucchinipuffer ohne Mehl – einfach & schnell

Zucchinipuffer ohne Mehl – einfach & schnell zubereiten

Gesunde Zucchinipuffer ohne Mehl – einfach & schnell zubereiten. Perfekt als Snack oder Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Puffer
  • 300 g Zucchini gut gerieben und ausgewrungen
  • 100 g Haferflocken große Haferflocken für die optimale Konsistenz
  • 1 Stück Ei oder ein Leinsamen-Ei für vegane Variante
  • 50 g Käse z.B. Mozzarella oder Gouda, gerieben
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt oder als Knoblauchpulver
Serviervorschläge
  • Joghurt-Dip zum Eintunken
  • Curry-Dip für einen exotischen Twist
  • Frischer Salat als gesunde Beilage

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Sieb
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Raspeln Sie die Zucchini und lassen Sie sie mit einer Prise Salz im Sieb 10 Minuten stehen.
  2. Mischen Sie die ausgepresste Zucchini mit Haferflocken, Ei, Käse, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch in einer großen Schüssel.
  3. Formen Sie kleine Puffer mit einem Eisportionierer oder Löffel, etwa 1-2 cm dick.
  4. Braten Sie die Puffer in einer heißen Pfanne mit Öl für etwa 3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  5. Lassen Sie die fertigen Puffer auf einem Küchentuch abtropfen und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 120kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Zucchinipuffer können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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