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Zucchini and two eggs, delicious lunch with 3 ingredients

Zucchini und zwei Eier: Leckeres Mittagessen mit 3 Zutaten

Ein einfaches, gesundes und leckeres Mittagessen mit Zucchini und zwei Eiern.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Lunch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 1 Stück Zucchini Wähle frische, gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
  • 2 Stück Eier Verwende möglichst frische oder Bio-Eier für den besten Geschmack.
  • 1 Prise Salz Passen die Menge nach persönlichem Geschmack an.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Zucchini gründlich und schneide die Enden ab. Danach schneidest du sie in dünne Runden oder kleine Würfel.
  2. Schlage die Eier in eine Schüssel und füge eine Prise Salz hinzu. Verquirle gut, bis die Masse hell und schaumig ist.
  3. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zucchini etwa 5 Minuten lang an.
  4. Gieße die geschlagenen Eier über die gebratene Zucchini in der Pfanne und lasse die Mischung bei niedriger Hitze für etwa 3-4 Minuten stocken.
  5. Richte das Gericht direkt auf einem Teller an und garniere es nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 6gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 370mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini in gleichmäßige Stücke zu schneiden und die Eier bei niedriger Hitze zu kochen, um eine fluffige Konsistenz zu erhalten.

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