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Zucchini Schokoladenkuchen saftig und so lecker

Zucchini Schokoladenkuchen saftig und so lecker

Entdecke diesen saftigen Zucchini Schokoladenkuchen, der Schokolade mit Zucchini kombiniert - ein gesundes und leckeres Dessert!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Teig
  • 1 Stück Zucchini verwende grüne oder gelbe Zucchini
  • 2 Stück Eier
  • 200 g weißer Zucker kann teilweise durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 100 g brauner Zucker
  • 150 ml neutrales Pflanzenöl z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 250 g Weizenmehl Vollkornmehl sorgt für mehr Ballaststoffe
  • 50 g Kakaopulver ungesüßt
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 2 TL Backpulver
Zutaten für die Schokoladenfüllung
  • 150 g Schokoladenstückchen dunkel oder halbsüß, vegane Schokolade für pflanzlich

Equipment

  • Rührschüssel
  • Kastenform
  • Handrührgerät
  • Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten.
  2. Eier und Zucker vermengen.
  3. Zucchini und Öl hinzufügen.
  4. Trockenstoffe kombinieren.
  5. Trockene Mischung einarbeiten.
  6. Schokoladenstückchen unterheben.
  7. Teig in die Form gießen und backen.
  8. Abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Immer überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchini ausdrücken. Lass den Kuchen am besten über Nacht ruhen.

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