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Zitronenpizza

Zitronenpizza: Frisch, schnell und unwiderstehlich lecker

Eine erfrischende Zitronenpizza, die cremige Mozzarella mit aromatischem Knoblauch und spritziger Zitrone kombiniert – ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Portion Pizza-Teig einfaches no-knead Rezept oder gekauften Teig
Brine
  • 2 Esslöffel extra natives Olivenöl kann durch gewöhnliches Olivenöl ersetzt werden
  • 100 ml Wasser
  • 10 g frische Petersilie kann durch Basilikum oder Rucola ersetzt werden
  • 1 Zahn Knoblauch gerieben
  • 1 Esslöffel Zitronenschale
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Belag
  • 250 g frische Mozzarella kann durch geriebene Mozzarella ersetzt werden
  • 30 g geriebener Parmesan kann weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Chili-Flocken optional

Equipment

  • Ofen
  • Pizzastein
  • Einmachglas

Method
 

Zubereitung
  1. Teig vorbereiten: Bereite den Pizza-Teig gemäß dem no-knead Rezept vor und lasse ihn für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen.
  2. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 230 Grad Celsius vor.
  3. Mozzarella vorbereiten: Schneide die Mozzarella in 1,5 cm dicke Stücke und tupfe sie trocken.
  4. Teig formen: Forme den Teig auf ein Stück Backpapier zu einem Rechteck von etwa 23x33 cm.
  5. Brine zubereiten: Vermische Olivenöl, Wasser, Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Einmachglas.
  6. Teig dimplen und belegen: Mache kleine Dellen in den Teig, gieße die Brine darüber und verteile die Mozzarellastücke.
  7. Backen: Backe die Pizza auf einem Pizzastein oder umgedrehten Backblech für 8-10 Minuten.
  8. Fertigstellen und servieren: Träufle frischen Zitronensaft über die Pizza, bestreue sie mit Parmesan und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 14gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 1mg

Notes

Diese Zitronenpizza ist schnell und einfach zuzubereiten und erfreut Vegetarier und Fleischliebhaber gleichermaßen.

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