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Zitronen-Ricotta-Protein-Pfannkuchen

Zitronen-Ricotta-Protein-Pfannkuchen für Frühstücksfreunde

Zitronen-Ricotta-Protein-Pfannkuchen sind eine nahrhafte und proteinreiche Frühstücksoption mit einem spritzigen Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 1 Tasse Mandelmehl
  • 1/4 Tasse Tapiokamehl
  • 1 EL Kokosmehl verwenden Sie weniger, da es sehr saugfähig ist
  • 1 TL Backsoda
  • 1/2 TL Küchen- oder Meersalz
Feuchte Zutaten
  • 1 Tasse Ricotta-Käse
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Zitronenschale frisch gepresst empfohlen
  • 1 TL Vanilleextrakt reinen verwenden
  • 1-2 EL Honig/Ahornsirup nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel vermischen Sie das Mandelmehl, Tapiokamehl, Kokosmehl, Backsoda und das Salz.
  2. In einer separaten Schüssel Ricotta, Eier, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Honig oder Ahornsirup gut vermengen.
  3. Gießen Sie die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und sanft vermengen.
  4. Heizen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vor und fügen Sie etwas Öl oder Butter hinzu.
  5. Legen Sie ¼ Tasse des Teigs in die Pfanne für jeden Pfannkuchen und braten, bis Blasen sich bilden.
  6. Wenden Sie die Pfannkuchen und braten Sie die andere Seite goldbraun.
  7. Servieren Sie die PFannkuchen warm mit Belägen Ihrer Wahl.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 250IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Diese Pfannkuchen sind glutenfrei und können nach Belieben variiert werden.

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