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Zimtrolle Bananenbrot

Zimtrolle Bananenbrot mit süßem Zuckerguss

Dieses Zimtrolle Bananenbrot kombiniert das Aroma von Zimt und reifen Bananen in einem saftigen Brot. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen sehr reife Bananen für besten Geschmack
  • 100 g Kristallzucker kann nach Wunsch reduziert werden
  • 50 g brauner Zucker lichten oder dunklen Zucker verwenden
  • 100 g ungesalzene Butter kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 2 Stück Eier können durch Leinsamen-Eier ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt optional, aber empfohlen
  • 1 TL Backpulver sollte frisch sein
  • 1 TL Salz balanciert die Süße
  • 280 g Allzweckmehl glutenfreies Mehl verwenden für glutenfreie Variante
  • 2 TL Zimt zentrale Geschmacksquelle
Für die Zimt-Schicht
  • 50 g Kristallzucker (für die Zimt-Schicht)
Für den Zuckerguss
  • 200 g Puderzucker verwendete Milch anpassen
  • 2 EL Milch (für den Zuckerguss) kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung für Zimtrolle Bananenbrot
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein.
  2. Feuchte Zutaten mischen: Zerdrücke die Bananen und füge Zucker, Butter, Eier und Vanilleextrakt hinzu.
  3. Trockene Zutaten kombinieren: Backpulver, Salz und Mehl hinzufügen und nur leicht vermengen.
  4. Zimt-Zucker-Mischung vorbereiten: Kristallzucker mit Zimt vermischen.
  5. Teig schichten: Teig und Zimt-Zucker-Mischung abwechselnd in die Kastenform füllen.
  6. Marmorieren: Mit einem Messer die Schichten leicht vermischen.
  7. Backen: 50-60 Minuten backen, bis der Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Abkühlen lassen: Brot 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen.
  9. Zuckerguss vorbereiten: Puderzucker mit Milch verrühren.
  10. Brot glasieren: Zuckerguss über das ausgekühlte Brot gießen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Dieses Brot ist perfekt für ein schnelles Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag.

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