Sieben Sie das Mehl und den Puderzucker in eine große Schüssel. Fügen Sie den Bourbon-Vanillezucker und das Salz hinzu, und vermischen Sie alles gut. Machen Sie eine Mulde in der Mitte der Mischung.

Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Stücke und geben Sie sie in die Mulde. Fügen Sie das Zimmertemperatur-Ei hinzu. Verwenden Sie Ihre Fingerspitzen, um die Zutaten schnell zu einem glatten Teig zu verarbeiten.

Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Heizen Sie den Ofen auf 175°C (347°F) vor.

Rollens Sie etwa zwei Drittel des gekühlten Teigs auf einem Backblech zu einem Rechteck von etwa 3 mm Dicke aus.

Stechen Sie den ausgerollten Teig mit einer Gabel ein und backen Sie ihn für etwa 6 Minuten.

Erwärmen Sie die Marmelade leicht und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig.

Rollt Sie den restlichen Teig aus und schneiden Sie ihn in Streifen von etwa 1,5 cm Breite.

Backen Sie die Linzer Streifen für weitere 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Linzer Streifen leicht abkühlen, bevor Sie sie in Riegel schneiden und mit Puderzucker bestäuben.