Zutaten vorbereiten: Schneide den Knoblauch, das Ingwer und die Frühlingszwiebeln fein. Würfle den Seidentofu vorsichtig in etwa 2 cm große Stücke.

Schweinefleisch anbraten: Erhitze einen Wok oder eine große Pfanne, füge 1-2 Esslöffel Öl hinzu und brate das Hackfleisch 5-7 Minuten an.

Aromatische Zutaten hinzufügen: Füge den gehackten Knoblauch, Ingwer und Chili-Pulver hinzu und koche dies unter Rühren für 1-2 Minuten.

Sauce zubereiten: Füge das Doubanjiang hinzu, danach Hühnerbrühe, Soja- und dunkle Sojasauce und lasse es 3-5 Minuten köcheln.

Tofu einfüllen: Gib die gewürfelten Tofustücke in die Pfanne und vermische sie sanft mit der Sauce, koche für 2-3 Minuten.

Sauce eindicken: Mische die Maisstärke mit Wasser und gieße dies langsam in die Pfanne, bis die Sauce eindickt.

Fertigstellen: Nimm den Wok vom Herd und träufle das Sesamöl darüber, garniere mit Frühlingszwiebeln.