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Würzige Knoblauch-Chinesische Zucchini

Würzige Knoblauch-Chinesische Zucchini für jeden Tag

Würzige Knoblauch-Chinesische Zucchini ist eine gesunde, kalorienarme und würzige Alternative zu Fast Food.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zoodles
  • 2 Stück Zucchini Feste, mittelgroße Zucchini bevorzugen.
  • 1 Teelöffel Salz Essenziell für die Feuchtigkeitsentziehung.
Für die Sauce
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch verarbeitet
  • 2 Esslöffel Kokos-Aminos Sojasoße-Alternative
  • 2 Esslöffel Tahini oder Nussbutter Für Cremigkeit
  • 1 Esslöffel Sesamöl Für nussigen Geschmack
  • 2-3 Teelöffel Chili-Pulver Nach gewünschtem Schärfegrad
  • 2 Teelöffel Chili-Öl Für zusätzliche Schärfe
  • 2 Teelöffel Honig oder Ahornsirup Optional, für Süße
Für das Garnieren
  • Geröstete Sesamkerne
  • Frühlingszwiebeln Optional

Equipment

  • Spiralschneider

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini mit einem Spiralschneider spiralisiere und in handliche Längen schneiden.
  2. Zoodles in ein Sieb geben, mit 1 Teelöffel Salz bestreuen und 30 Minuten stehen lassen.
  3. In einer großen Schüssel Knoblauch hacken und mit Kokos-Aminos, Tahini oder Nussbutter, Sesamöl, Chili-Pulver und Chili-Öl mischen.
  4. Zoodles aus dem Sieb nehmen, überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken und in die Schüssel mit der Soße geben.
  5. Zoodles gründlich mit der Soße vermischen.
  6. Würzige Knoblauch-Chinesische Zucchini kalt oder leicht warm servieren, mit gerösteten Sesamkernen und optional Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Zoodles gut abtropfen lassen, Soße nach Geschmack anpassen und verschiedene Gemüsesorten hinzufügen für mehr Nährstoffe.

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