Schlage die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer schaumig, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 3-5 Minuten). Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.

In einer separaten Schüssel vermische das Weizenmehl, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen. Siebe die trockenen Zutaten.

Füge die trockenen Zutaten schrittweise zur Butter-Zucker-Mischung hinzu, während du vorsichtig mit einem Holzlöffel rührst.

Forme den Keksteig zu einer flachen Scheibe, wickele ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 180 °C vor.

Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und forme kleine Kugeln (ungefähr golfballgroß).

Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten, bis die Ränder leicht golden sind.

Lass die Kekse nach dem Backen 5 Minuten abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter überträgst.

Schlage die weiche Butter für das Frosting cremig und füge nach und nach den Puderzucker hinzu. Füge Milch und Vanilleextrakt hinzu.

Bestreiche die abgekühlten Kekse großzügig mit dem Vanille-Frosting und streue sofort die bunten Zuckerstreusel darüber.