Bereiten Sie den Violetten Tee vor: Füllen Sie ein Glas mit frischen Veilchenblüten und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Lassen Sie den Tee 24 Stunden an einem schattigen Ort ziehen.

Violetten Tee abseihen: Verwenden Sie ein Sieb, das mit einem Papiertuch ausgelegt ist, um die Blüten abzuseihen. Überprüfen Sie, ob Sie etwa 3/4 Tasse Flüssigkeit haben.

Curd-Mischung anrühren: Vermischen Sie Zucker, Maisstärke und Salz in einem Kochtopf. Fügen Sie die Zitronensäure, Milch und Zitronenschale hinzu. Rühren Sie gut um.

Mischung erhitzen: Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und schlagen Sie konstant, um Klumpenbildung zu vermeiden. Kochen Sie ca. 5 Minuten lang.

Curd vollenden: Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Butter hinzu. Rühren Sie, bis sie geschmolzen ist, und mischen Sie die Zitronensäure und das Rosenwasser ein.

Abkühlen und lagern: Füllen Sie den Aufstrich in Tartes oder lagern Sie ihn im Kühlschrank, gut abgedeckt, für 1-2 Wochen.