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Vanillebohne Brauner Butter Käsekuchen

Verführerischer Vanillebohne Brauner Butter Käsekuchen

Dieser Vanillebohne Brauner Butter Käsekuchen vereint nussige Aromen und cremige Textur – ein wahres Fest für die Sinne.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 12 Slices
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham Cracker Krümel Alternativ kannst du auch Digestive-Kekse verwenden für einen ähnlichen Geschmack.
  • 100 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) Stelle sicher, dass die Butter frisch ist für beste Ergebnisse.
  • 50 g Zucker Du kannst einen anderen Süßstoff verwenden, aber das könnte die Konsistenz beeinflussen.
  • 1 Prise Salz Verwende koscheres Salz für eine bessere Geschmacksverteilung.
Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse (weich) Mascarpone kann als Substitute verwendet werden für eine andere Textur.
  • 2 TL Vanilleextrakt Nutze qualitativ hochwertigen Vanilleextrakt für optimale Ergebnisse.
  • 1 Stück Vanillebohne (aufgeschnitten und ausgekratzt) Für eine günstigere Option kannst du zusätzlichen Extrakt verwenden, aber lasse die Bohne weg.
  • 3 Stück Große Eier Verwende keine kalten Eier; Zimmertemperatur ist ideal.
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt kann für eine leichtere Variante verwendet werden, verändert aber den Geschmack.
  • 200 ml Schlagsahne Kann reduziert werden für weniger Fett, könnte aber die Cremigkeit beeinträchtigen.
  • 100 g Braune Butter Achte darauf, dass du die Butter nicht verbrennst, um die gewünschte Nussigkeit zu erzielen.

Equipment

  • Springform
  • Mischschüssel
  • Handmixer
  • Topf zum Erhitzen der Butter

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 160°C vor und sprühe eine 23 cm Springform mit Kochspray ein.
  2. Vermische in einer Schüssel die Graham Cracker Krümel, geschmolzene Butter, 50 g Zucker und eine Prise Salz. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden der Springform.
  3. Rühre den weich geschlagenen Frischkäse glatt und füge nach und nach die restlichen 200 g Zucker hinzu.
  4. Integriere Vanilleextrakt und ausgekratzte Vanillebohne und füge die großen Eier einzeln hinzu, mixe alles auf niedriger Stufe.
  5. Falte Sauerrahm und Schlagsahne vorsichtig unter die Mischung.
  6. Erhitze die Butter in einem kleinen Topf, bis sie goldbraun ist, lass sie abkühlen und falte sie unter die Käsekuchenmasse.
  7. Gieße die Füllung gleichmäßig über den Boden und backe für 50-60 Minuten.
  8. Lass den Käsekuchen nach dem Backen eine Stunde im Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen.
  9. Kühle den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1SliceCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 230mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Dieser Käsekuchen ist perfekt für Feierlichkeiten oder als süßes Highlight im Alltag. Achte darauf, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden.

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