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Veganer Nussbraten mit süßer Pflaumenglasur

Veganer Nussbraten mit süßer Pflaumenglasur genießen

Genießen Sie diesen veganen Nussbraten mit süßer Pflaumenglasur, eine gesunde Alternative für festliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mischung
  • 200 g Nüsse idealerweise eine Mischung aus Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln
  • 200 g Maronen vorgekochte oder vakuumverpackte Maronen
  • 1 Stück Zwiebel gut anbraten für intensivere Aromen
  • 2 Zehen Knoblauch gerösteter Knoblauch kann für milderen Geschmack verwendet werden
  • 200 g Champignons kann mit anderen Pilzen ersetzt werden
  • 1 Stück Möhre gerieben erleichtert die Vermischung
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Varianten können verwendet werden
  • 2 Esslöffel Rapsöl leichtes Olivenöl funktioniert ebenfalls
Für die Glasur
  • 200 g Pflaumenmus
  • 100 g Apfelmus je nach Vorliebe anpassen
  • 1 Esslöffel Apfelessig
Für die Würze
  • Salz unverzichtbar zur Verfeinerung
  • Pfeffer unverzichtbar zur Verfeinerung

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Kastenform
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Nüsse, Maronen, Zwiebel, Knoblauch und Champignons in eine Küchenmaschine geben und pürieren.
  3. Möhre reiben und zusammen mit Semmelbröseln und Rapsöl zur Nussmischung hinzufügen. Alles gut vermengen.
  4. Die Mischung großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Kastenform mit Backpapier auslegen und die Nussmischung fest hineindrücken.
  6. Pflaumenmus, Apfelmus und Apfelessig in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  7. Die Hälfte der Glasur über den Nussbraten gießen und im Ofen backen.
  8. Nussbraten nach dem Backen für 30 Minuten abkühlen lassen.
  9. Die verbleibende Glasur über den Nussbraten träufeln und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Gemüse, um den Nussbraten nach Ihrem Geschmack anzupassen.

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