In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Hackfleisch, die Semmelbrösel, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch sowie die Gewürze. Mischen Sie die Zutaten mit den Händen für 2-3 Minuten.

Fügen Sie das Ei oder das Leinsamen-Ei hinzu und lassen Sie die Mischung 15 Minuten ruhen.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Formen Sie gleichmäßige Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm und legen Sie diese auf ein Backblech.

Backen Sie die Fleischbällchen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74°C erreicht haben.

Für die Sauce Ketchup, Worcestershire-Sauce, braunen Zucker, Senf und rote Pfefferflocken in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten erhitzen.

Fügen Sie die gebackenen Fleischbällchen direkt in die Sauce und lassen Sie sie für 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Übertragen Sie die Fleischbällchen auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie nach Belieben.