In einer großen Schüssel das cremige Caesar-Dressing, den Sauerrahm und den geriebenen Parmesan vermischen, bis die Mischung schön glatt ist. Beiseite stellen.

Die Hühnerbrustfilets gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 1,5 bis 2 cm klopfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten, die Hälfte der Sauce gleichmäßig auf dem Boden verteilen und die gewürzten Hühnhenfilets darauflegen.

Das Hühnchen mit der restlichen Sauce bedecken und im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis eine interne Temperatur von 75°C erreicht ist.

Das Hühnchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und dann warm servieren, garniert mit frischen Kräutern oder zusätzlichem Parmesan.