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Tofu und Gemüsepatties Rezept

Tofu und Gemüsepatties Rezept für jedes Festmahl

Tofu und Gemüsepatties Rezept: Eine köstliche, pflanzliche Option, vollgepackt mit Eiweiß und Ballaststoffen. Ideal für schnelle Mittagessen oder Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Patties
Course: Snacks
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 400 g fester Tofu
  • 1 Stück Karotte gerieben
  • 1 Stück Paprika jede Farbe
  • 1 Stück Zwiebel nach Wahl
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari
  • 2 EL Nährhefe optional
  • 1 TL räucherpaprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Petersilie oder Koriander nach Vorliebe
  • 100 g Paniermehl optional glutenfrei
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu in eine große Schüssel zerkrümeln und eine lockere Textur erzielen.
  2. Geriebene Karotte, gehackte Paprika, Zwiebel und Knoblauch zum Tofu hinzufügen, Sojasauce darüber gießen und gut vermengen.
  3. Nährhefe, geräucherte Paprika, Kreuzkümmel, Kräuter, Paniermehl sowie Salz und Pfeffer einarbeiten und gut umrühren.
  4. Mischung in gleichmäßige Patties von 1-2 cm Dicke formen.
  5. Pfanne mit Olivenöl erhitzen, Patties auf jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  6. Fertige Patties abtropfen lassen und mit frischen Kräutern und Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PattiesCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 30IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Patties sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Experimentiere auch mit verschiedenen Gemüsesorten für Variationen.

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