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Thaisalat CPK Copycat (mit Erdnuss-Ingwer-Sauce)

Thaisalat CPK Copycat mit Erdnuss-Ingwer-Sauce

Dieser Thaisalat CPK Copycat mit Erdnuss-Ingwer-Sauce ist eine köstliche Mischung aus frischem Gemüse und Aromen, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Thailändisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Kohl
  • 2 stück Karotten frisch gerieben
  • 1 stück Rote Paprika
  • 1 stück Gurke idealerweise eine englische Gurke
  • 4 stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden
  • 100 g Erdnüsse geröstet
  • 2 EL Sesamsamen optional
Für das Dressing
  • 120 g Erdnussbutter oder Tahini für nussfreie Variante
  • 3 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1 TL Sriracha oder Sambal nach Geschmack
  • 1 TL Ingwer gerieben, frisch
  • 1 zehe Knoblauch gehackt

Equipment

  • Messer
  • Reibe
  • Pfanne
  • Mixer
  • Küchenmaschine
  • große Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide den Kohl in feine Streifen, reibe die Karotten und schneide die rote Paprika sowie die Gurke in Stücke.
  2. Nüsse rösten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die Erdnüsse oder Sonnenblumenkerne hinein. Röste sie 3–5 Minuten bis goldbraun.
  3. Dressing zubereiten: In einem Mixer vermengst du Erdnussbutter, Reisessig, Limettensaft, Ahornsirup, Sriracha, Ingwer und Knoblauch. Mixe alles 1–2 Minuten.
  4. Zutaten kombinieren: Vermische in einer großen Schüssel Kohl, Karotten, Paprika, Gurke, Frühlingszwiebeln und geröstete Erdnüsse.
  5. Dressing hinzufügen: Gieße das Dressing über den Salat und tossiere alles vorsichtig.
  6. Sofort servieren: Serviere den Salat auf einem großen Teller und garniere mit Sesamsamen und Erdnüssen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 18gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und das Dressing separat aufbewahren, bis der Salat serviert wird.

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