Mischen Sie in einem kleinen Topf 2 Esslöffel Thai Tee Mix, 200 ml Vollmilch und 125 ml Schlagsahne. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie dampft und die Farbe lebhaft orange wird, etwa 5-7 Minuten.

Gießen Sie die heiße Tee-Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel, um die Teeblätter zu entfernen.

Fügen Sie der abgeseihten Mischung 200 ml gesüßte Kondensmilch und 1 Teelöffel Vanillepaste oder -extrakt hinzu. Verquirlen Sie alles gut mit einem Schneebesen.

In einer gut gekühlten Schüssel schlagen Sie 250 ml Schlagsahne mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe, bis sich feste Spitzen bilden.

Fügen Sie die geschlagene Sahne in 2-3 Portionen vorsichtig zur Tee-Mischung hinzu und heben Sie die beiden Zutaten sanft unter.

Übertragen Sie die fertige Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter und decken Sie ihn gut ab. Lassen Sie die Thai-Tee-Eiscreme für mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Gefrierfach frieren.

Lassen Sie die Thai-Tee-Eiscreme vor dem Servieren 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Verwenden Sie einen Eisportionierer, um schöne Kugeln zu formen, und garnieren Sie die Portionen.