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Thai-Basilikum-Rindfleisch-Röllchen

Thai-Basilikum-Rindfleisch-Röllchen leicht gemacht

Diese Thai-Basilikum-Rindfleisch-Röllchen sind ein leckerer und schneller Start in den Tag oder ein ideales Mittagessen. Perfekt gewürzt und glutenfrei.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Röllchen
Course: Appetizers
Cuisine: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Kann durch Canola- oder Sesamöl ersetzt werden.
  • 3 Stück Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 1 Stück Schalotte, fein gehackt Oder eine Zwiebel verwenden.
  • 1 Pfunde Rinderhackfleisch, 85/15 Kann auch durch Truthahn oder Hähnchen ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Sojasauce Für glutenfreie Option Tamari verwenden.
  • 1 Esslöffel Austernsauce Vegetarische Sojasauce für pflanzliche Option nutzen.
  • 1 Teelöffel Brauner Zucker Alternativen sind Honig oder Ahornsirup.
  • 1 Esslöffel frischer Limettensaft Zitronensaft ist ebenfalls ein Ersatz.
  • 1/2 Teelöffel Chiliflocken Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Tasse frische Thai-Basilikumblätter, gehackt Reguläres Basilikum kann verwendet werden.
Für die Röllchen
  • 8-10 Stück Reispapierblätter Bevorzugt die dünneren vietnamesischen Blätter.
  • 1/2 Tasse optionale Gemüse Minze, Koriander, Frühlingszwiebel, Karotten und Gurken nach Geschmack.
Für die Dipsauce
  • 1/4 Tasse Dipsauce Sojasauce-Limette oder Chili-Knoblauch-Mischung.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Gemüseöl.
  2. Füge die gehackten 3 Zehen Knoblauch und die kleine, fein gehackte Schalotte hinzu. Sauté die Mischung für ca. 1 Minute.
  3. Gib das 1 Pfund Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es an, bis es gleichmäßig braun ist, etwa 5-7 Minuten.
  4. Rühre 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Teelöffel braunen Zucker und 1/2 Teelöffel Chiliflocken ein. Lass die Mischung 2-3 Minuten simmern.
  5. Nimm die Pfanne vom Herd und füge 1 Esslöffel frischen Limettensaft und 1 Tasse gehackte Thai-Basilikumblätter hinzu.
  6. Bereite eine flache Schüssel mit warmem Wasser vor. Tauche ein Reispapierblatt für 5-10 Sekunden ins Wasser.
  7. Platziere eine kleine Menge der abgekühlten Rinderfüllung etwa 1/3 am unteren Rand des Reispapierblatts.
  8. Falte die untere Kante des Reispapierblatts über die Füllung. Klappe dann die Seiten ein und rolle das Blatt straff auf.
  9. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der Füllung. Stelle die fertigen Röllchen auf einen Teller.
  10. Serviere die Röllchen mit einer Dipsauce aus Sojasauce und Limette.

Nutrition

Serving: 2RöllchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Die Röllchen sind am besten frisch, können jedoch im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

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