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super saftige Lebkuchen Schoko Muffins

Super saftige Lebkuchen Schoko Muffins für Festtage

Diese super saftigen Lebkuchen Schoko Muffins vereinen Geschmack und Einfachheit und sind das perfekte Dessert für die Festtage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Aquafaba kann als vegane Alternative verwendet werden.
  • 150 g Rohrzucker Normaler Zucker kann verwendet werden.
  • 1 TL Vanillepaste Reinheit vanilleschote ist ein guter Ersatz.
  • 1 Prise Salz Regelmäßiges Salz als Alternative.
  • 250 ml Buttermilch Kann mit Milch und Essig/Zitronensaft ersetzt werden.
  • 150 g Schokolade (mindestens 65% Kakao) Dunkle Schokoladenstückchen für zusätzlichen Biss.
  • 200 g Dinkelmehl Allzweckmehl kann direkt ersetzt werden.
  • 30 g Kakao Niederländischer Kakao kann verwendet werden.
  • 1 TL Natron Backpulver kann diese Rolle übernehmen.
  • 1 TL Weinsteinbackpulver Normales Backpulver kann ebenfalls genutzt werden.
  • 2 TL Lebkuchengewürz Zimt kann als Ersatz dienen.
  • 1 TL Ceylon Zimt Regelmäßiger Zimt als Ersatz.
Variationen
  • Früchte hinzufügen Gehackte Kirschen oder andere Früchte ergänzen.
  • Füllung Eine Frischkäsemischung sorgt für eine leckere Überraschung.

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
  2. Eier, Rohrzucker und Salz aufschlagen, bis leicht und schaumig.
  3. Geschmolzene Butter und Buttermilch einarbeiten.
  4. Schokolade hacken und trockene Zutaten vermischen.
  5. Trockene Zutaten und Schokolade kombinieren, nicht übermixen.
  6. Teig in Muffinform füllen, etwa zwei Drittel voll.
  7. Muffins bei 180 °C für 15-20 Minuten backen.
  8. Muffins nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Butter nicht zu heiß werden zu lassen und die Muffins nicht zu übermixen.

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