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Spinatkartoffeln mit Käse-Sahne-Soße selbstgemacht

Spinatkartoffeln mit Käse-Sahne-Soße selbstgemacht

Ein köstliches Rezept für Spinatkartoffeln mit Käse-Sahne-Soße, das in nur 40 Minuten zubereitet werden kann. Eine perfekte Balance zwischen frischem Gemüse und cremigem Käse.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 800 g Kartoffeln wachsartige Sorten wie Linda oder Gala
Für die Sauce
  • 250 ml Kochsahne kann durch Soja- oder Hafercreme ersetzt werden
  • 80 g Parmesan oder Gouda
  • 1-2 Stück Knoblauch nach Belieben anpassen
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten
  • 1 EL Mehl für glutenfreie Variante nutze Maisstärke
  • ¼ TL Muskatnuss am besten frisch gerieben
Für das Gemüse
  • 500 g Spinat frisch oder aufgetaut
Für das Anbraten
  • 2 EL Pflanzenöl neutrales Öl wie Sonnenblumenöl
Zum Würzen
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Setze einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser auf und bringe ihn zum Kochen. Füge die Kartoffeln hinzu und lasse sie 20 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
  2. Wasche den Spinat gründlich, schneide ihn grob und lasse ihn in einem Sieb abtropfen.
  3. Schäle die Zwiebel und würfle sie. Hacke den Knoblauch fein.
  4. Vermische die Kochsahne mit dem Mehl in einer Schüssel.
  5. Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne, füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie 3-4 Minuten an.
  6. Gib den Spinat in die Pfanne und brate ihn 3-5 Minuten lang.
  7. Füge die Sahnemischung, den Parmesan und die Muskatnuss hinzu und lasse die Mischung 5 Minuten köcheln.
  8. Schäle und schneide die Kartoffeln in Würfel und mische sie gut mit der Spinat-Sahne-Soße.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 45mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Variiere die Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker und achte darauf, den Spinat gut abtropfen zu lassen, um eine wässrige Sauce zu vermeiden.

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