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Spargel Cordon Bleu

Spargel Cordon Bleu: Gourmet Genuss für jeden Anlass

Spargel Cordon Bleu verbindet frischen Spargel mit herzhaftem Schinken und Käse für ein elegantes und einfaches Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Spargel Frische, zarte Spargelstangen
  • 200 g Schinken Dünn aufgeschnitten, z.B. Prosciutto oder Puten-Schinken
  • 150 g Käse z.B. Gruyère oder Emmental
Für die Panade
  • 100 g Paniermehl Z.B. Panko für extra Crunch
  • 1 Stück Ei Ersatz: Leinsamenmehl mit Wasser für vegan
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Ofen
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen oder Pfanne mit Öl zum Frittieren vorbereiten.
  2. Spargel in gesalzenem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, abkühlen lassen.
  3. Eine Scheibe Schinken flach auflegen, Käse und 2-3 Spargelstangen in die Mitte legen und aufrollen.
  4. Ei in einer Schüssel aufschlagen, Paniermehl in einer separaten Schüssel bereitstellen. Röllchen zuerst ins Ei tauchen, dann im Paniermehl wälzen.
  5. Öl in der Pfanne erhitzen oder paniertes Röllchen auf ein Backblech legen. Frittieren für 3-4 Minuten oder im Ofen 15-20 Minuten backen.
  6. Fertig gebackenes Spargel Cordon Bleu abtropfen lassen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann gut mit frischen Kräutern garniert werden und eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen.

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