Heizen Sie den Backofen auf 170 °C vor. Fetten Sie eine runde Springform mit 26 oder 28 cm Durchmesser gut ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.

Zerschneiden Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie diese in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Lassen Sie die geschmolzene Schokolade danach etwas abkühlen.

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker mit einem Handmixer oder Standmixer schaumig schlagen. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern.

Fügen Sie die zimmerwarmen Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mischen Sie gut nach jedem Ei.

Geben Sie die abgekühlte, geschmolzene Schokolade und den Sauerrahm in die Schüssel und rühren Sie vorsichtig um.

Sieben Sie das Weizenmehl, Backpulver, Salz und Backkakao in die Schüssel. Falten Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.

Fügen Sie die zartbitteren Schokochips und die Schattenmorellen zum Teig hinzu und falten Sie sie vorsichtig unter.

Gießen Sie den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt.

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten. Überprüfen Sie die Garheit mit einem Holzstäbchen.

Lassen Sie den Schoko-Kirsch-Kuchen nach dem Backen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.