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Caprese-Brot

Schnelles Caprese-Brot für jeden Anlass

Ein einfaches und leckeres Caprese-Brot, das cremigen Mozzarella, sonnengetrocknete Tomaten und frisches Basilikum kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für vegan
  • 200 ml Milch oder Mandel-/Hafermilch für milchfrei
  • 50 ml Olivenöl oder geschmolzenes Kokosöl/Butter
  • 100 g Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreie Backmischung
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz oder Meersalz
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
Für die Füllung
  • 200 g geriebener Mozzarella oder veganer Käse
  • 100 g sonnengetrocknete Tomaten
  • 10 g frisches Basilikum oder getrocknetes Basilikum

Equipment

  • Kastenform 20x10 cm
  • Rührschüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Caprese-Brot
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform mit Öl einfetten.
  2. Eier, Milch, Olivenöl und Joghurt in einer Rührschüssel gut verrühren.
  3. In einer separaten Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Knoblauchpulver vermischen.
  4. Trockene Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig unterheben. Mozzarella, Tomaten und Basilikum hinzufügen und sanft vermengen.
  5. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberseite glätten.
  6. Brot 40-45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  8. In Scheiben schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack. Serviere das Brot warm für ein optimales Aroma.

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