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Schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen

Schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen ganz einfach

Schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen: Ein köstliches, einfaches und gesundes Gericht für hektische Tage.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Zwiebelpulver (1-2 TL) ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Oder 1 TL Knoblauchpulver.
  • 2 EL Öl Jede neutrale Kochöl ist geeignet.
  • 500 ml Wasser
  • 200 ml Vegane Kochsahne Pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne sind ideal.
Für die Pasta
  • 200 g Nudeln Penne, Fusilli oder Spaghetti empfohlen.
  • 150 g Erbsen Gefrorene Erbsen sind perfekt.
Für den Geschmack
  • 1 TL Gemüsebrühe Pulver Kann durch hausgemachte Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 0.5 TL Muskat Nur sparsam verwenden.
  • 2 EL Hefeflocken Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Paprika edelsüß Pulver Nach Belieben verwenden.
  • 1 EL Petersilie Getrocknete Petersilie kann auch verwendet werden.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Chiliflocken Optional, kann weggelassen werden.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten anbraten, dann den Knoblauch für 1 Minute mitdünsten.
  3. Vegane Kochsahne, 500 ml Wasser, Gemüsebrühe Pulver, Muskat und Nudeln hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
  4. Hitze reduzieren, abdecken und 7 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  5. Gefrorene Erbsen hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen.
  6. Vom Herd nehmen, Hefeflocken, Paprika, Petersilie und Pfeffer einrühren. Eine Minute ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Für zusätzliche Nährstoffe können Erbsen durch Spinat oder Brokkoli ersetzt werden.

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