Gib alle Zutaten für die Spinatsoße in einen Hochleistungsmixer und püriere die Mischung für etwa 30 Sekunden, bis sie eine glatte und cremige Konsistenz erreicht hat.

Erhitze eine große Pfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze und schütte die pürierte Spinatsoße hinein. Lass sie sanft köcheln und rühre regelmäßig um.

Wenn die Soße etwa 2 Minuten gekocht hat und Blasen an der Oberfläche zeigt, überprüfe die Konsistenz. Füge bei Bedarf aufgelöste Speisestärke hinzu und lasse die Soße weiter köcheln, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Mische die heiße, cremige Soße gut mit frisch gekochten Nudeln deiner Wahl und serviere das Gericht heiß.