In einer großen Schüssel den Raumtemperatur-Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer etwa 10 Minuten lang gut vermengen.

Zerbrich die Butterkekse in kleine Stücke und hebe sie vorsichtig unter die Mischung.

Falls du weiße Schokolade verwendest, schmelze sie vorsichtig und lasse sie abkühlen, bevor du sie unter die Mischung hebst.

Decke die Mischung ab und stelle sie für 10–15 Minuten in den Kühlschrank.

Forme mit leicht feuchten Händen kleine Kugeln aus der gekühlten Mischung.

Wälze die Kugeln in den vorbereiteten Toppings.

Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und kühle sie für mindestens 30 Minuten.