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Schnelle herzhafte Muffins – sehr einfach

Schnelle herzhafte Muffins – sehr einfach und lecker

Diese Schnellen herzhaften Muffins sind einfach zuzubereiten und überzeugen durch ihre Vielfalt. Ideal als Snack oder für Buffets.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Snacks
Cuisine: International
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Eier vegane Alternative: Flax- oder Chia-Ei
  • 1 TL Salz Meersalz oder reduziertes Natrium
  • 200 g Naturjoghurt griechischer oder pflanzlicher Joghurt
  • 50 ml Olivenöl geschmolzene Butter oder neutrales Öl als Alternative
  • 300 g Weizenmehl glutenfreie Mehlmischungen für glutenfreie Version
  • 1 TL Backpulver kanne mit etwas Säure wie Zitronensaft ergänzen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer rote Paprika für zusätzlichen Kick
Für die Füllung
  • 150 g Käse Feta, Mozzarella oder pflanzliche Käsealternative
  • 100 g Mais oder durch Erbsen/Zucchini ersetzen
  • 1 Stück Paprika kann durch Paprika jeder Farbe ersetzt werden

Equipment

  • Muffinform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie eine Muffinform vor.
  2. Schlagen Sie Eier, Salz, Naturjoghurt und Olivenöl in einer großen Schüssel zusammen.
  3. Fügen Sie Mehl, Backpulver und Pfeffer nach und nach hinzu und vermischen Sie vorsichtig.
  4. Fügen Sie Käse, Paprika und Mais hinzu und falten Sie alles vorsichtig in den Teig.
  5. Füllen Sie die Muffinförmchen zu 3/4 mit dem Teig.
  6. Backen Sie die Muffins für 25-30 Minuten und überprüfen Sie mit einem Zahnstocher.
  7. Lassen Sie die Muffins 5 Minuten abkühlen und übertragen Sie sie vor dem Servieren auf ein Kuchengitter.
  8. Servieren Sie die Muffins warm oder aufbewahren Sie sie für später.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 8mgIron: 6mg

Notes

Die Muffins können nach Belieben mit verschiedenen Käsesorten und Gemüsen variiert werden.

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