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Scharfer asiatischer Gurkensalat

Scharfer asiatischer Gurkensalat in 15 Minuten

Ein erfrischender und gesunder salat, der in nur 15 Minuten zubereitet wird. Perfekt für grillabende und als beilage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Stück Mini- oder Persische Gurken Ersatz: Englische Gurken können verwendet werden, sollten jedoch dünn geschnitten werden.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Die Enden abschneiden und fein schneiden.
  • 3 EL Niedrig sodium Sojasauce Ersatz: Tamari oder Kokos-Aminos für glutenfrei verwenden.
  • 2 EL Reisessig Ersatz: Weißweinessig kann als Alternative verwendet werden.
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Ersatz: Verwenden Sie Ahornsirup für eine vegane Option.
  • 2 Zehen Knoblauch Für die besten Ergebnisse, möglichst fein hacken.
  • 1 TL Rote Chiliflocken Menge nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
  • 1 EL Sesamsamen Für das Garnieren und einen schönen Crunch.

Equipment

  • Schüssel
  • Mandoline

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Mini- oder persischen Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. In dünne Scheiben schneiden oder eine Mandoline verwenden.
  2. In einer Schüssel die geschnittenen Gurken mit Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen, um Wasser zu ziehen.
  3. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig oder Ahornsirup, den fein gehackten Knoblauch und Chiliflocken vermengen.
  4. In einer großen Schüssel die gesalzenen Gurken mit dem Dressing vermengen und gut umrühren.
  5. Den Salat auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat ist ideal für sommerliche Grillabende und lässt sich leicht anpassen. Beachten Sie, die Gurken ausreichend zu salzen, um die Knackigkeit zu bewahren.

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