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Sake-dampfte Muscheln mit Chorizo

Sake-dampfte Muscheln mit Chorizo für Feinschmecker

Sake-dampfte Muscheln mit Chorizo sind schnell zubereitet und bieten eine aromatische Kombination aus zarten Muscheln und rauchiger Wurst.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Fusion
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muscheln
  • 1000 g Muscheln Frisch und salzig, vor dem Kochen aufgeschlossen prüfen
  • 200 g Chorizo Hochwertige Sorte für besten Geschmack
Für den Sud
  • 200 ml Sake Trockener Weißwein kann auch verwendet werden
  • 50 g Butter Optional für zusätzlichen Geschmack
  • 10 g Petersilie Frisch gehackt

Equipment

  • großer Topf oder Bräter

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Reinigen Sie die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser und entfernen Sie eventuelle Ablagerungen. Achten Sie darauf, dass sie fest geschlossen sind.
  2. Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Chorizo-Scheiben hinzu und braten Sie sie ca. 3-4 Minuten an.
  3. Gießen Sie den Sake in den Topf und lassen Sie ihn auf mittlerer Hitze sanft köcheln für 1-2 Minuten.
  4. Fügen Sie die Muscheln hinzu und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie sie 5-7 Minuten dampfen, bis sie sich öffnen.
  5. Rühren Sie Butter und Petersilie unter den geöffneten Muscheln, um den Sud zu vollenden.
  6. Servieren Sie die Muscheln heiß mit dem aromatischen Sud.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Servieren Sie die Muscheln direkt nach dem Kochen für den besten Geschmack und die besten Texturen.

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