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Sahnemeerrettich selber machen

Sahnemeerrettich selber machen: Cremiger Genuss Zuhause

Sahnemeerrettich selber machen ist einfach und schnell; genießen Sie diesen cremigen Dip mit frischem Meerrettich.
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Prep Time 10 minutes
Durchziehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 150 g Frischer Meerrettich sorgt für die charakteristische Schärfe; frisch gerieben hat er ein intensiveres Aroma im Vergleich zu gekauften Varianten.
  • 100 ml Schlagsahne macht die Mischung fluffig und cremig; vegane Alternativen sind ebenfalls möglich.
  • 1 TL Salz verstärkt den Geschmack; achten Sie auf eine moderate Dosierung.
  • 1 EL Zitronensaft fügt eine frische Säure hinzu, die den Geschmack abrundet.
  • 1 Prise Zitronenabrieb gibt zusätzliches Aroma und Frische.
  • 1 TL Zucker balanciert die Schärfe des Meerrettichs aus.

Equipment

  • Reibe
  • Mixgefäß
  • Stabmixer
  • Sparschäler

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst schälen Sie den frischen Meerrettich (150 g) gründlich mit einem Sparschäler. Anschließend reiben Sie ihn grob mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine.
  2. In einem Mixgefäß geben Sie die frisch geriebenen Meerrettichraspel zusammen mit 100 ml Schlagsahne, 1 TL Salz, 1 EL Zitronensaft, einer Prise Zitronenabrieb und 1 TL Zucker. Rühren Sie alles gut um.
  3. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Mischung pürieren, bis eine cremige und streichfähige Paste entsteht.
  4. Probieren Sie die cremige Sauce und passen Sie den Geschmack nach Bedarf an.
  5. Legen Sie den frisch zubereiteten Sahnemeerrettich in ein sauberes Schraubglas und stellen Sie ihn bis zum Servieren in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 80kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 200mgPotassium: 100mgSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mg

Notes

Frischer Meerrettich hat ein intensiveres Aroma. Lagern Sie den Sahnemeerrettich in einem sauberen Schraubglas im Kühlschrank, wo er bis zu 5–7 Tage frisch bleibt.

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