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Schokoladenstückchen-Zucchini-Kuchen

Saftiger Schokoladenstückchen-Zucchini-Kuchen

Dieser saftige Schokoladenstückchen-Zucchini-Kuchen ist eine köstliche Kombination aus Zucchini und Schokoladengenuss, perfekt für jede Feier.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weißmehl Achte auf die genaue Messung, um einen trockenen Kuchen zu vermeiden.
  • 2 TL Backpulver Frische ist der Schlüssel für beste Ergebnisse.
  • 1 TL Salz Verleiht dem Kuchen zusätzlichen Geschmack.
  • 300 g Zucchini (fein gerieben) Nicht auspressen!
  • 200 g Zucker Ersatzstoffe können die Textur leicht verändern.
  • 100 ml Pflanzenöl Kann durch Kokosöl oder Apfelmus ersetzt werden.
  • 3 Stücke Eier (large, Zimmertemperatur) Raumtemperatur sorgt für beste Vermengung.
  • 2 TL Vanilleextrakt Auf reinen Vanilleextrakt setzen.
  • 150 g Mini-Schokoladenstückchen Mini Stückchen eignen sich auch gut für das Frosting.
Für das Frosting
  • 100 g Butter (weich) Raumtemperatur garantiert eine leichte Verarbeitung.
  • 200 g Puderzucker Sorgfältig mengen, um Klumpen zu vermeiden.
  • 100 ml Schlagsahne Eiskalt verwenden für beste Ergebnisse.
  • 50 g Zusätzliche Schokoladenstückchen Bereichern die Garnitur wunderbar.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backform 9x13

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite eine 9x13 Backform vor, indem du sie mit Butter einfettest oder mit Backpapier auslegst.
  2. In einer großen Schüssel vermischst du das Weißmehl, das Backpulver und das Salz.
  3. In einer separaten Schüssel kombinierst du die fein geriebene Zucchini, den Zucker, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt.
  4. Gieße die trockenen Zutaten vorsichtig in die Schüssel mit den feuchten Zutaten und falte sie sanft zusammen.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und backe den Kuchen für etwa 28-34 Minuten.
  6. Lass den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  7. Schlage die weiche Butter, den Vanilleextrakt und das Salz mit einem Handmixer, bis sie fluffig sind.
  8. Füge nach und nach den Puderzucker hinzu und dann die kalte Schlagsahne, bis die Mischung leicht und cremig ist.
  9. Rühre die restlichen Schokoladenstückchen unter und streiche das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen ist eine perfekte Möglichkeit, Zucchini kreativ zu verwenden. Ideal für Feiern und gesellige Runden.

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