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Juicy curd balls according to grandma's recipe

Saftige Quarkbällchen nach Omas Rezept ganz leicht

Saftige Quarkbällchen nach Omas Rezept sind ein köstlicher Genuss, ideal für Feste oder gemütliche Nachmittage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Bällchen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 100 g Zucker brauner Zucker für besseren Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tl Backpulver frisch
  • 250 g Quark Griechischer Joghurt als Alternative
  • 2 Große Bio Eier oder Leinsamen-Eier für vegan
  • 1 Tl Vanilleextrakt oder frische Zitronenschale
Für das Frittieren
  • 1 l Sonnenblumenöl oder neutrales Öl
Für die Beschichtung
  • 100 g Zucker zum ummanteln Puderzucker für andere Optik

Equipment

  • Küchenthermometer
  • Schüssel
  • Schaumlöffel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl in einem großen Topf auf 170-180°C erhitzen.
  2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Quark, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.
  3. Mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen aus dem Teig formen und ins Öl geben. Ca. 5 Minuten frittieren, goldbraun.
  4. Die Bällchen abtropfen lassen und in Zucker wälzen.
  5. Warm servieren, ideal zu Kaffee oder Tee.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Quarkbällchen bleiben mehrere Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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