In einer Rührschüssel das Weizenmehl, Backpulver, Zucker und Salz gut vermischen. Vanille, Eier und kalte Butterwürfel hinzufügen und mit dem Knethaken vermischen, bis die Masse krümelig wird.

Den Teig formen und in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und gleichmäßig in ein Backblech legen.

Pflaumen halbieren und entkernen. Auf den Teig legen und mit Zucker bestäuben.

Restlichen Teig mit Mehl und Zimt vermengen, dann zu Streuseln verarbeiten und über die Pflaumen streuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Nach dem Backen den Kuchen mindestens eine Stunde auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.