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Sacher Schokoladenkekse

Sacher Schokoladenkekse ganz einfach selbst machen

Schmackhafte Sacher Schokoladenkekse mit Zartbitterschokolade und buttriger Note sind einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 20 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Österreichisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 200 g Zartbitterschokolade oder halbherbe Schokolade
  • 100 g Butter oder Margarine für milchfreie Variante
  • 150 g Zucker brauner Zucker für reichhaltigeren Geschmack
  • 2 Stück Eier
  • 150 g Mehl Vollkornmehl als gesündere Option
  • 1 TL Backpulver frisch für beste Ergebnisse
  • 1 Prise Salz nicht weglassen
Für den Zuckerguss
  • 150 g Puderzucker je nach gewünschter Konsistenz mit Wasser oder Milch mischen
  • 2-3 TL Wasser oder Milch für einen reichhaltigeren Zuckerguss

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Sieb
  • Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (356°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad und rühre regelmäßig um.
  3. In einer großen Rührschüssel schlage den Zucker und die Eier zusammen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
  4. Füge die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung vorsichtig in die Eier-Zucker-Mischung ein.
  5. Siebe das Mehl, das Backpulver und das Salz direkt in die Schüssel und mische vorsichtig unter.
  6. Verwende einen Esslöffel, um gleich große Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.
  7. Backe die Kekse für 20-25 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht weich bleibt.
  8. Lasse die Kekse für einige Minuten auf dem Backblech ruhen und lege sie dann auf ein Gitterrost.
  9. Vermenge den Puderzucker mit Wasser, bis eine glatte Konsistenz entsteht und trage den Zuckerguss auf die Kekse auf.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, um die zähe Konsistenz zu erhalten.

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