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Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln

Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln – Herzhaft und schnell

Ein schnelles und unkompliziertes Rezept für Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln, das Vegetarier und Fleischliebhaber gleichzeitig begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hauptteil
  • 1 Stück Rotkohl in feine Streifen geschnitten
  • 600 g Kartoffeln festkochend, gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
Für die Würze
  • 3 EL Apfelessig kann durch Balsamico ersetzt werden
  • 100 ml Apfelsaft alternativ Gemüsebrühe verwenden
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
Für die optionale Proteinquelle
  • 200 g Rindfleisch optional, in Würfeln

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rotkohl in feine Streifen schneiden und Pfanne auf mittlere Hitze vorbereiten.
  2. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
  3. In der Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln anbraten und dann Rotkohl und Kartoffeln hinzufügen.
  4. Mit Apfelessig und Apfelsaft ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Alles abdecken und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Heiß servieren und nach Belieben mit Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 70mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Ideal für die Vorratshaltung und einfach in der Zubereitung, passt dieses Gericht hervorragend zu vielen Anlässen.

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