Rotes Linsencurry mit Kokosmilch für gemütliche Abende

Dieses Rotes Linsencurry mit Kokosmilch ist ein schnelles, gesundes Gericht voller Aromen, perfekt für gemütliche Abende.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Indisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Curry

2 EL Rapsöl Hilft beim Anbraten der Zwiebeln
1 Zwiebel (feine Würfel) Sorgt für Süße
1 Zehe Knoblauch (gepresst) Fügt eine würzige Note hinzu
1 TL Ingwer (gehackt) Bringt frische Schärfe
500 ml Gemüsefond Würzige Flüssigkeitsbasis
400 ml Gehackte Tomaten Für eine fruchtige Grundlage
400 ml Kokosmilch Verleiht die cremige Konsistenz
250 g Rote Linsen (gewaschen) Hauptzutat
1 TL Paprikapulver Bringt eine milde Süße
1 TL Kurkuma Gibt dem Curry Farbe
1 TL Currypulver Schlüsselgewürzkomponente
1 TL Garam Masala Für zusätzliche Aromen
1 Prise Chiliflocken Optional für Schärfe
Salz & Pfeffer Zum Abschmecken
1 Limette Für Spritzigkeit
4 EL Koriander (gehackt) Als frisches Topping

Equipment

Topf

Method

Vorbereitung

Rapsöl erhitzen. Zwiebel glasig braten.
Knoblauch und Ingwer anbraten.
Gewürze rösten.
Flüssigkeiten und Linsen hinzufügen, zum Kochen bringen.
Köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Abschmecken und servieren, mit Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 12gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Achte auf die Hitze beim Anbraten. Frische Zutaten bringen mehr Geschmack. Curry kann gut vorbereitet werden und schmeckt aufgewärmt besser.

Tried this recipe?

Let us know how it was!