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Rinderfilet Wellington Rezept Zutaten: - 1,5 kg Rinderfilet - 500 g Champignons - 100 g Schinken - 2 Esslöffel Senf - 500 g Blätterteig - 1 Eigelb - Salz - Pfeffer - 2 Esslöffel Öl Zubereitung: 1. Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl anbraten. 2. Champignons und Schinken klein hacken und in der Pfanne anbraten. 3. Filet mit Senf bestreichen und mit der Pilz-Schinken-Mischung bedecken. 4. Blätterteig ausrollen und das Filet darin einwickeln. 5. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25-30 Minuten backen. 6. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Rinderfilet Wellington Rezept für besondere Anlässe

Das Rinderfilet Wellington Rezept kombiniert zartes Rinderfilet mit einer aromatischen Füllung und knusprigem Blätterteig, ideal für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Filet
  • 1,5 kg Rinderfilet
  • Salz
  • Pfeffer
Für die Füllung
  • 500 g Champignons frisch oder gut abgetropft
  • 100 g Schinken klein gewürfelt
  • 2 Esslöffel Öl zum Anbraten
Für die Ummantelung
  • 500 g Blätterteig gut gekühlt
  • 1 Eigelb zum Bestreichen

Equipment

  • Pfanne
  • Backofen
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
  2. Champignons und Schinken klein hacken und in der Pfanne anbraten.
  3. Filet mit Senf bestreichen und mit der Pilz-Schinken-Mischung bedecken.
  4. Blätterteig ausrollen und das Filet darin einwickeln.
  5. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
  6. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Diese Rinderfilet Wellington Rezept ist ideal für besondere Anlässe und sorgt für ein kulinarisches Highlight.

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