Quinoa Linsen Spinat Auflauf für gesunde Küche

Ein nahrhafter Quinoa Linsen Spinat Auflauf, der gesund und lecker ist.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Gesunde Küche

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Auflauf

200 g Quinoa Gut abspülen, um Saponine zu entfernen.
250 g Linsen Je nach Sorte kann ein Einweichen nötig sein.
300 g Frischer Spinat Gründlich waschen und grob hacken.
1 Große Zwiebel Fein würfeln für eine gleichmäßige Garung.
2 Stücke Knoblauchzehen Fein hacken und am Ende hinzufügen.
500 ml Gemüsebrühe Hochwertige Brühe verwenden für das beste Ergebnis.
100 g Käse Veganer Käse kann verwendet oder ganz weggelassen werden.
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
nach Geschmack Gewürze Paprika, Kreuzkümmel oder frische Kräuter.

Equipment

Auflaufform
Pfanne
Kochtopf
Löffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Quinoa Linsen Spinat Auflauf

Ofen auf 180°C vorheizen.
Quinoa unter fließendem Wasser abspülen und in Gemüsebrühe 15 Minuten kochen.
Linsen abspülen und 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Zwiebel in Olivenöl 5-7 Minuten anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
Grob gehackten Spinat zu Zwiebel und Knoblauch geben und 2-3 Minuten braten.
Gekochte Quinoa, Linsen und die Spinat-Zwiebel-Mischung in einer Schüssel kombinieren.
In eine gefettete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
Mit Käse bestreuen und 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 550mgFiber: 12gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 4mg

Notes

Dieser Auflauf kann vegan zubereitet werden und bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch.

Tried this recipe?

Let us know how it was!