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Proteinreiche Haferflocken-Brötchen ohne Mehl (keine Gehzeit)

Proteinreiche Haferflocken-Brötchen ohne Mehl

Diese proteinreichen Haferflocken-Brötchen sind glutenfrei und ohne Gehzeit, ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 Brötchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Haferflocken glutenfrei
  • 250 g Quark oder griechischer Joghurt
  • 2 Stück Eier oder Leinsamenmehl mit Wasser für vegane Variante
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Salz
Optionale Zutaten
  • Kräuter oder Samen für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • große Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schneebesen oder Gabel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische die Haferflocken, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel.
  2. Vermische den Quark und die Eier in einer separaten Schüssel zu einer homogenen Masse.
  3. Füge die nassen Zutaten zu den trockenen hinzu und vermenge sie vorsichtig.
  4. Forme mit den Händen sechs gleich große Portionen und lege sie auf ein Backblech.
  5. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  6. Backe die Brötchen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Lasse die Brötchen einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Tipps: Haferflocken mahlen für bessere Textur, nicht übermixen und frisches Backpulver verwenden.

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