In einem mittelgroßen Topf kombinierst du die Kokosmilch, den frisch gepressten Limettensaft, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer sowie Salz und Pfeffer. Bring die Mischung bei mittlerer Hitze zum sanften Köcheln.

Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben in die heiße Flüssigkeit. Decke den Topf ab und lasse den Lachs bei schwacher Hitze 10-12 Minuten köcheln, bis er undurchsichtig ist.

Nimm die Lachsfilets vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Topf und lasse sie kurz abtropfen. Lege die Filets auf einen Servierteller und träufle zusätzlichen Limettensaft über jedes Stück.