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Pistazienpesto Sizilien Original Rezept

Pistazienpesto Sizilien Original Rezept für Pasta

Genießen Sie das traditionelle Pistazienpesto Sizilien Original Rezept, perfekt für Pasta, Dip oder Aufstrich. Schnell und einfach in 5 Minuten zubereitet.
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Prep Time 5 minutes
Total Time 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Pesto
  • 200 g Pistazien Ungesalzen für besseren Geschmack
  • 3 Stiele Basilikum Frischer Basilikum ist ideal
  • 1 Bio Zitrone Für Säure und Frische
  • 50 ml Wasser Für die Konsistenz
  • 100 g Pecorino Alternativ Parmesan verwenden
  • 100 ml Olivenöl Hochwertiges extra virgines verwenden
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Geben Sie die Pistazien, Basilikumblätter, Zitronenabrieb und -saft, Wasser, Pecorino und Olivenöl in die Küchenmaschine und vermengen Sie alles auf niedriger Stufe für 30 Sekunden.
  2. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und pürieren Sie die Mischung für 1–2 Minuten, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
  3. Schmecken Sie das Pesto ab und passen Sie die Gewürze an, indem Sie Salz hinzufügen.
  4. Übertragen Sie das Pesto in ein sauberes Glas und bewahren Sie es abgedeckt im Kühlschrank auf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Das Pesto hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank und kann auch eingefroren werden. Für die Wiederverwendung auftauen und gut umrühren.

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