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Pfirsich-Cobbler-Pfundkuchen

Pfirsich-Cobbler-Pfundkuchen für dein Wohlfühl-Dessert

Genießen Sie diesen Pfirsich-Cobbler-Pfundkuchen - ein herrliches Wohlfühl-Dessert, das Saftigkeit und Aromen vereint. Rezept für Pfirsich-Cobbler-Pfundkuchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Ungesalzene Butter weich werden lassen
  • 200 g Zucker
  • 4 Stück Eier bei Raumtemperatur
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Mehl für glutenfreie Variante eine geeignete Mischung verwenden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt optional
  • 0.5 TL Muskatnuss optional
  • 200 ml Vollmilch kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
Für die Pfirsichfüllung
  • 4 Stück Reife Pfirsiche frisch oder aus der Dose

Equipment

  • Handmixer
  • Rührschüssel
  • Gugelhupfform
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 10-Zoll-Gugelhupf- oder Rührform fetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel 3-5 Minuten cremig schlagen.
  3. Eier nacheinander hinzufügen und die Mischung gut rühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. In separater Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen.
  5. Trockene Mischung abwechselnd mit Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und vorsichtig verrühren.
  6. In Scheiben geschnittene Pfirsiche vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig glatt streichen.
  8. 60-70 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dann 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  9. Kuchen vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
  10. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und warm mit Vanilleeis servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 130mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 6mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Butter und den Zucker gründlich zu schlagen, um eine luftige Textur zu erreichen. Verwende frische, reife Pfirsiche für den besten Geschmack.

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