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Pfirsich-Cobbler-Pfund-Kuchen

Pfirsich-Cobbler-Pfund-Kuchen für fruchtigen Genuss

Ein saftiger Pfirsich-Cobbler-Pfund-Kuchen, der die besten Eigenschaften der Frucht und des Pfundkuchens vereint. Ideal für jeden Anlass!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Ungesalzene Butter weich
  • 200 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt optional mit Zimt
  • 300 g Allzweckmehl glutenfreie Option möglich
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Früchte
  • 500 g Frische oder konservierte Pfirsiche gut abtropfen lassen bei Konserven
Optionale Gewürze
  • 1 TL Zimt optional
  • 1/2 TL Muskatnuss optional
Flüssigkeit
  • 200 ml Vollmilch kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Mixer
  • Backform

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette eine 25-cm-Bundt- oder Rührform ein.
  2. Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Mixer cremig schlagen.
  3. Die Eier nacheinander in die Buttermischung schlagen und den Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und die optionalen Gewürze vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung hinzufügen.
  6. Die geschnittenen Pfirsiche vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen. 60-70 Minuten backen.
  8. Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Genieße den Kuchen warm mit Puderzucker oder einer Kugel Eiscreme.

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