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Ultimative Pfirsich Bohneneintopf mit Speck und Rinderhackfleisch

Pfirsich Bohneneintopf mit Speck und Rinderhackfleisch

Ultimative Pfirsich Bohneneintopf mit Speck und Rinderhackfleisch für gesellige Abende mit einer perfekten Balance aus rauchig und süß.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Gehackter Speck oder Truthahnspeck für leichtere Variante
  • 500 g Rinderhackfleisch oder Puten- bzw. Hähnchenhack
  • 1 Stück Gehackte Zwiebel oder Schalotten für milderen Geschmack
  • 1 Dose Gebackene Bohnen ungedrained für mehr Feuchtigkeit
  • 400 g Butterbohnen gut abspülen und abtropfen lassen
  • 400 g Rote Kidneybohnen vor Verwendung abspülen
  • 1 Dose Pfirsichhälften abgetropft und abgespült
Für die Sauce
  • 200 g Ketchup hausgemacht für besseren Geschmack
  • 50 g Leichter Brown Sugar oder Ahornsirup
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Worcestershiresauce vegan erhältlich
  • 1 TL Scharfe Pfeffersauce optional
  • 1 TL Flüssigrauch optional
  • 2 TL Cajun- oder Kreolische Gewürzmischung nach Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den gehackten Speck anbraten, bis er knusprig ist (ca. 5-7 Minuten), dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. In derselben Pfanne das Rinderhackfleisch und die gehackten Zwiebeln im verbliebenen Speckfett anbraten (ca. 8-10 Minuten) bis das Fleisch durchgegart ist und die Zwiebeln weich sind.
  3. In einer großen Schüssel die angebratenen Zutaten mit den gebackenen Bohnen, Butterbohnen, roten Kidneybohnen und Pfirsichhälften vermengen.
  4. Die restlichen Zutaten für die Sauce hinzufügen und gut vermischen, um die perfekten Aromen zu erreichen.
  5. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und 55-60 Minuten im Ofen backen, bis sie blubbert. 10 Minuten ruhen lassen, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 34gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 12gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Die Aromen verbessern sich oft nach einem Tag im Kühlschrank. Für die Slow-Cooker-Methode einfach alles vermengen und 4-5 Stunden auf LOW garen.

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