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Pfefferminz Sauerrahm Zuckerplätzchen

Pfefferminz Sauerrahm Zuckerplätzchen für die Feiertage

Genieße die festlichen Pfefferminz Sauerrahm Zuckerplätzchen, die einfach zuzubereiten sind und jedem Anlass einen besonderen Geschmack verleihen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 225 g Ungesalzene Butter auf Raumtemperatur bringen
  • 150 g Zucker
  • 1 Stück Großes Ei oder Flachseiersatz für vegane Version
  • 200 g Vollfetter Sauerrahm oder griechischer Joghurt als Ersatz
  • 1 TL Vanilleextrakt möglichst rein
  • 1 TL Pfefferminzextrakt deklariert und kein Zahnpasta-Geschmack
  • 400 g Allzweckmehl genau abmessen
  • 1 TL Backpulver Haltbarkeitsdatum überprüfen
  • 0.5 TL Natron
  • 0.5 TL Salz
  • 250 g Puderzucker für das Frosting
  • 100 ml Schlagsahne/Milch oder pflanzliche Milch für milchfreie Option
  • 50 g Zuckerstangen zerstoßen für Dekoration
Für das Frosting
  • 250 g Puderzucker entscheidend für die Konsistenz
  • 100 ml Schlagsahne pflanzliche Alternativen möglich

Equipment

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
  2. Eier und Aromen hinzufügen und gut vermischen.
  3. Sauerrahm einmischen bis die Masse glatt ist.
  4. Trockene Zutaten vermischen und langsam zur feuchten Mischung hinzufügen.
  5. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 60 Minuten kühlen.
  6. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backblech vorbereiten.
  7. Teig in kleine Kugeln formen und auf das Blech legen.
  8. Kekse 8-10 Minuten backen, bis sie leicht fest sind.
  9. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
  10. Kekse mit Frosting bestreichen und Zuckerstangen darüber streuen.

Nutrition

Serving: 2KekseCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Durch genaue Messung der Zutaten und das Beachten der Hinweise werden die Kekse perfekt gelingen.

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