Pesto-Eier mit Ziegenkäse auf knusprigem Toast

Gesunde Pesto-Eier vereinen die Frische von Pesto mit cremigen Eiern und würzigem Ziegenkäse auf knusprigem Toast. Ideal für ein schnelles Frühstück.

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Prep Time 5

Cook Time 5

Total Time 10

Servings: 2 Portionen

Course: Breakfast

Cuisine: Mediterranean

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Pesto

4 Esslöffel Pesto Verwenden Sie hausgemachtes Pesto für einen frischeren Geschmack.

Für die Eier

4 Stück Eier Pflanzliche Ei-Alternativen können verwendet werden.
1 Prise koscheres Salz Regelsalz kann verwendet werden.
1 Prise schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer empfohlen.
1 Teelöffel rote Paprikaflocken Menge je nach Schärfewunsch anpassen.

Für das Toast

4 Scheiben Sauerteigbrot Kann durch glutenfreie Option ersetzt werden.
100 g Ziegenkäse Zerdrückte Avocado kann als milchfreie Option verwendet werden.

Equipment

Pfanne
Toaster

Method

Zubereitung

Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten.
Geben Sie eine dünne Schicht Pesto in die vorgeheizte Pfanne und lassen Sie es etwa 1-2 Minuten erwärmen.
Knacken Sie vorsichtig die Eier in die Pfanne mit dem warmen Pesto und würzen Sie sie.
Toasten Sie das Sauerteigbrot während die Eier garen.
Bestreichen Sie das geröstete Brot großzügig mit Ziegenkäse.
Entfernen Sie die Pesto-Eier vorsichtig aus der Pfanne und servieren Sie sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 250mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie die Pesto-Eier sofort nach dem Kochen für die beste Textur und den besten Geschmack. Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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