Mische in einem Mixbehälter die Peri-Peri-Sauce, Olivenöl, Zucker oder Honig, Salz und schwarzen Pfeffer. Püriere die Mischung bis sie glatt ist.

Lege die Hähnchenschenkel in eine Schüssel und gieße die marinierte Mischung darüber. Mische alles gut durch und stelle die Schüssel abgedeckt in den Kühlschrank.

Bereite die Spieße vor: Weiche Bambusspieße in heißem Wasser ein oder verwende Metallspieße.

Stecke die marinierten Hähnchenstücke auf die vorbereiteten Spieße und sorge dafür, dass sie eng beieinander liegen.

Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 5 bis 10 Minuten.

Platziere die Spieße auf dem Grill und grille sie 7–10 Minuten pro Seite, bis sie gut durchgegart sind.

Lasse die Spieße nach dem Grillen 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.